Une recette de Ragout de poisson.
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Ingrédients de la recette Ragout de poisson
– 5 à 6 morceaux de poissons blancs épais (type merlan ou lotte).
– 2 oignons.
– 2 boîtes de tomates pelées.
– 1 poignée de haricots verts surgelés.
– 1 poignée de petits pois surgelés.
– 1 c. à soupe de noix de coco râpée.
– 1 yaourt (type bulgare).
– 1 c. à café de curry (ou plus selon le goût).
– Sel poivre sucre huile.
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Préparation de la recette Ragout de poisson
Émincer les oignons finement et les faire revenir dans une cuillère d’huile dans une cocotte.
Une fois qu’ils ont bien blondis, ajouter la noix de coco râpée et faire revenir quelques minutes. Ajouter la cuillère de curry.
Couper les tomates en morceaux et les ajouter.
Saler poivrer et ajouter un peu de sucre, si la préparation est trop acide.
Ajouter les haricots verts, les petits pois et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
Une fois que la sauce a bien réduit, incorporer le yaourt et enfin le poisson.
Laisser cuire encore 15 minutes et vérifier que le poisson est bien cuit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
