Une recette de Rognons de porc sauce Madère
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-2 beaux rognons de porc
-30 g de beurre
-1 cuillère à soupe de farine
-20 cl de bouillon
-1 cuillère à soupe de madère
Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre, ajouter la farine et délayer avec le bouillon.
Laisser épaissir à feu doux.
Couper les rognons de porc qui auront été bien nettoyés et rincés.
Les faire cuire à feu moyen dans 20 g de beurre environ 5 min.
Ajouter le roux préparé au début et le madère, laisser mijoter 5 min et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.