Rôti de porc en douceurs d’automne

Ingrédients de la recette :

- 800 g de rôti de porc- 12 carottes- 3 poires pelées- miel et cannelle- 20 cl de crème fraîche- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le rôti dans un plat avec un couvercle adapté pour le four. Saupoudrer le rôti sur toute sa surface avec la cannelle, y tartiner une couche miel et y ajouter les poires en quartiers avant de l'enfourner.
Eplucher les carottes et les cuire entières dans la cocotte.
Dès que le rôti est cuit, trancher et réserver avec les poires.
Dans une casserole, mettre tout le jus de cuisson poires/cannelle avec la crème fraîche et réduire (ajouter une ou deux cuillères à soupe de miel si ce n'est pas assez sucré).
Sur un plat de service, dresser le rôti, les poires, les carottes et la sauce.
Bon appétit !