Rouelle de porc au vinaigre

Ingrédients de la recette :

- 1 rouelle d'environ 2 kg- 5 ou 6 beaux oignons- 6 ou 8 pommes de terre- 3 gousses d'ail- 1 bouquet de sauge- 1 verre de vinaigre de vin- 1 verre de bouillon - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel et poivre

Préparation de la recette :

Dans une cocotte, faites colorer les oignons émincés. Dès qu'ils sont devenus translucides, réservez-les à part.
Ensuite, faites dorer la rouelles des deux côtés.
Rajoutez alors les oignons, le vinaigre, le bouillon, le bouquet de sauge, les gousses d'ail écrasées, salez et poivrez; couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 h.
Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
Au bout d'1 h de cuisson, mettez les pommes de terre dans la cocotte, couvrez, et laissez cuire encore presque 1 h.
C'est tout et c'est délicieux !