Recette de : Sauce tartare à l’estragon.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc ou rouge servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
30 cl de mayonnaise bourguignonne,
20 câpres,
1 cornichon,
1 brin d’estragon,
4 brins de ciboulette,
2 brins de persil haché.
Hacher menu au couteau les herbes et les câpres.
Les hacher le plus menu possible sans utiliser le mixer pour conserver leur jus.
Mettre la mayonnaise bourguignonne dans un saladier.
Y ajouter les herbes hachées menues.
Puis rajouter les câpres.
Bien mélanger jusqu’à ce que la sauce est retrouvée sont aspect lisse.
La mettre dans un bol.
Le couvrir de film étirable.
Le réserver au réfrigérateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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