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Soupe aux châtaignes et croûtons

Name: Soupe aux châtaignes et croûtons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe aux châtaignes et croûtons.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 1 livre de châtaignes.
- 1 litre de bouillon de viande ou de légumes.
- 1 oignon.
- 1 branche de céleri.
- 10 cl d'huile.
- 25 cl de crème fraîche.
- 2 tranches de pain grillés.
- Sel fin de cuisine.
- Poivre en grain au moulin.

Préparation de la recette :

Faire revenir l'oignon et la branche de céleri dans l'huile chaude.
Mouiller avec le bouillon.
Verser les châtaignes épluchées des deux peaux dedans.
Laisser cuire 30 minutes.
Lier avec la crème fraîche.
Saler, poivrer.
Griller les tranches de pain.
Faire des croûtons.

Ajouter des croûtons au moment de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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