Recette Velouté de châtaignes aux tartines de béatilles

Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages

Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Velouté de châtaignes aux tartines de béatilles. Les béatilles sont de petites choses délicates, comme les ris de veau, les crêtes de coq, que l’on met dans les pâtés, les ragoûts, etc. Sa recette était la suivante : filet de chevreuil en croûte de pain d’épices, accompagné d’une pomme confite aux chanterelles, …

Recette Pouytrolle ardéchoise

Recette Pouytrolle ardéchoise

Recettes : Plats >> Légumes

Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette traditionnelle de Pouytrolle ardéchoise La Pouytrolle ou la Maouche, sont des plats traditionnels du plateau ardéchois. Ils sont constitués de farce à base de blette pour le premier et de choux pour le deuxième ainsi que de viande de porc hachée. La farce est cuite dans une panse de cochon. La cuisson doit être …