Suprême de volailles sauce au munster

Ingrédients de la recette :

4 escalopes de poulet,
30 grammes de beurre demi sel,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Sauce au munster :
100 grammes de munster,
16 cl de vin blanc,
10 cl de crème fraîche liquide,
2 pincées de cumin,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire la sauce au munster.
Écroûter le munster.
Le couper en morceaux.
Le déposer dans une petite casserole avec le vin blanc et la crème fraîche.
Faire fondre à feu doux.
Puis augmenter l'intensité du feu de manière à obtenir une sauce onctueuse.
Ajouter le cumin.
Bien assaisonner.
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Y déposer et cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté .
Bien assaisonner.
Dresser les escalopes sur assiettes chaudes.
Les napper de sauce au Munster.