Recette Boeuf en Croûte de flocons d’avoine

Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf

Origine : France >> Alsace >> Bas-Rhin (67)

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Le Conseil de Pierre pour la recette de boeuf en croûte de flocons d’avoine Des pavés de bœuf rôtis à la poêle et recouverts d’une chapelure de flocons d’avoine torréfiés parfumée à l’estragon et au persil. Le bœuf est accompagné de pois gourmands, oignons nouveaux, fèves et noisettes concassées.

Recette Beurre blanc alsacien

Recettes : Sauces et Préparations

Origine : France >> Alsace >> Bas-Rhin (67)

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Beurre blanc alsacien. Cette recette est identique aux autres beurres blancs des régions viticoles de France ou du monde sauf qu’il se fait avec du vin d’Alsace au choix des goûts de chacun. Il peut même être monté en sabayon sucré avec un Alsace vieille vigne.

Recette Cromesquis de foie gras à la noisette

Recette cromesquis au foie gras et noisettes

Recettes : Entrées >> Autres entrées

Origine : France >> Alsace >> Bas-Rhin (67)

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Cromesquis de foie gras à la noisette. Pour résumer, c’est une croquette, formée par une enveloppe de panure avec à l’intérieur ce que vous voudrez bien y mettre comme par exemple une farce de foie gras, un beurre d’escargot et son escargot ou une brandade de morue ou un dé de foie …