Recette Boeuf mironton à la Sedanaise


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Boeuf mironton à la Sedanaise

600 grammes de bœuf cuit ou de restes de pot-au-feu : plat-de-côtes, collier, macreuse, gîte, queue de bœuf,
250 grammes d’oignons jaunes,
50 grammes de beurre,
3 cuillères à soupe de concentré de tomate,
7o cl de bouillon de bœuf,
25 grammes de farine tamisée,
1 bouquet garni,
1 cuillère à café de persil,
1/2 cuillère à café de vinaigre,
50 grammes de chapelure,
15 grammes de gros sel,
5 grammes de poivre blanc moulu.

Préparation de la recette Boeuf mironton à la Sedanaise

Faire chauffer le beurre dans une sauteuse.
Faire blondir doucement les oignons émincés.
Saupoudrer de farine tamisée et laisser prendre une couleur brune à l’ensemble.
Mouiller avec le bouillon.Ajouter le concentré de tomate et le bouquet garni.
Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.

Couper le bœuf en tranches minces.
Verser la moitié de la sauce aux oignons dans un plat à gratin.
Disposer les tranches de viande et recouvrir avec le reste de sauce.
Parsemer de persil haché.
Verser le vinaigre.
Saupoudrer de chapelure.
Parsemer de noisettes de beurre.
Faire gratiner 20 minutes.

Servir le bœuf Mironton accompagné d’une salade verte et de légumes cuits à la vapeur.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.