Une recette de Tagliatelles aux chicons et lardons.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-350 à 400 g de tagliatelles
-500 g de chicons
-200 g lardons fumés
-2 dl crème fraîche
-1 c. à café rase de curry
-2 c. à soupe d’huile d’olive
-parmesan râpé pour servir
-sel poivre.
Emincer les chicons nettoyés et faites-les revenir à feu modéré dans une poêle contenant l’huile.
Simultanément cuire les tagliatelles.
Faites rissoler les lardons à feu doux (augmenter ensuite la flamme lorsque les lardons ont rendu leur graisse).
Quand les chicons ont bien fondu et rendu presque toute leur eau les saupoudrer de curry, mélangez 1 mn puis ajoutez la crème fraîche.
Joignez les lardons égouttés et laissez encore mijoter 2 mn.
Rectifiez l’assaisonnement. Versez les pâtes égouttées cuite “al dente” et mélanger vivement.
Servez avec du parmesan fraichement râpé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du chef pour une recette d'Oeufs cocotte aux asperges vertes et parmesan plus festive…
Conseil du chef pour votre recettes de Côtelettes d’agneau rôties au thym, légumes d’hiver glacés…
Conseil du chef pour votre recette de Gâteau moelleux à la courge butternut La courge…