Tapenade

Ingrédients de la recette :

80 grammes de câpres,
100 grammes d'olives noires,
2 gousses d'ail,
10 petits filets d'anchois à l'huile,
1 brin de thym,
8 cl d'huile d'olive.

Préparation de la recette :

Dénoyauter les olives.
Les couper en petits morceaux.
Rincer les câpres.
Couper  les anchois en petits morceaux.
Éplucher, presser l'ail.
Dans un saladier mélanger les olives, les câpres, les anchois , l'ail.
Mixer si vous voulez un préparation lisse.
Mélanger avec un pilon si vous souhaitez  une texture granuleuse.
Ajouter le thym.
Ne  pas saler  car les anchois et les câpres sont déjà salés.
Ajouter l'huile d'olive.Servir avec du pain grillé.