Tendrons de veau caramélisés, sauce aux tomates fraîches

Ingrédients de la recette :

- 4 tendrons de veau- 6 tomates fraîches- 1 oignon- 1 gousse d'ail fraîche- 25 cl de vin blanc- miel d'acacia- 1 cuillère à soupe de ketchup- 2 cuillères à soupe d'huile- herbes de Provence

Préparation de la recette :

Faire mariner les tendrons avec une cuillère à soupe de miel, et la moitié du vin blanc, pendant 1 h au frais.
A côté, préparer la base de la sauce tomate. Mettre de l'huile dans une grande casserole, faire chauffer, ajouter le ketchup, y ajouter l'oignon émincé finement, la gousse d'ail émincée, les tomates coupées en cube, le vin blanc. Faire fondre.
Dans une poêle, faire fondre le miel, une cuillère, ajouter les tendrons, faire sauter avec les herbes, puis laisser caraméliser.
Servir avec la sauce.