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Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29)
Une recette d’ Oreilles d’âne
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Ingrédients de la recette Oreilles d’âne, crêpes aux épinards
– Une trentaine de crêpes non sucrées et blanches, à peine dorées pas croustillantes,
– 2 grands pots de crème fraîche au minimum, utiliser de la crème liquide, c’est mieux car les crêpes ‘boivent,
– 1 paquet d’épinards en branches surgelés,
– 500 grammes de gruyère râpé.
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Préparation de la recette Oreilles d’âne, crêpes aux épinards
Faire décongeler et dégorger d’eau les épinards.
Dans un grand plat, alterner une couche de crêpes, une couche de crème fraîche, les épinards et le gruyère : recommencer jusqu’à épuisement en terminant le plat par du gruyère.
Passer au four,180°C, 15min-30min, le temps de gratiner.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
