Une recette de Travers de porc caramélisés.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1470 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 1440 minutes
Difficulté : Moyenne
Budget :
-travers de porc.
MARINADE :
-4 c. à soupe de Worcestershire sauce
-4 c. à café de concentré de tomate
-le jus d’un citron
-150 g de miel liquide.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Faire mariner les travers de porc 1 nuit dans la marinade.
Le lendemain les faire saisir à la poêle bien chaude dans un peu d’huile.
Puis mettre le travers dans un plat allant au four, recouvrir de marinade puis enfourner à 200°C pendant 25 mn.
C’est prêt et excellent avec du riz ou de la purée.
Bon appétit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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