Une recette de Velouté de potimarron.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 bon potimarron (ou 2 petits)
-4 à 5 carottes
-3 à 4 pommes de terres
-50 cl de crème fraîche
-sel poivre ail (facultatif)
-2 bouillon de volaille ou boeuf.
Coupez égrainer et épluchez le potimarron.
Coupez et épluchez les carottes et le pommes de terre.
Faites revenir dans un peu d’huile d’olive, l’ail écrasée.
Incorporez les légumes et couvrez d’eau.
Mettre le bouillon salez poivrer.
Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient tendres et laissez tiédir.
Passer au mixeur en rajoutant un peu de crème fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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