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Pêche du Lot-et-Garonne rôtie au vin de Duras

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Rôti de maigre au lard fumé, royale et crème d’oignons

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Cabécous du Périgord tiédis en millefeuilles, fruits secs, roquette, jus de volaille acidu

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Millefeuille de pommes du Limousin, ganache au chocolat ivoire et combawa

Vous pouvez accompagner ce millefeuille d’une purée de pommes vertes.

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Ribs de porc marinés, riz aux herbes

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Tartelettes au chèvre, miel et romarin

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Gâteau basque aux cerises noires

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Œufs cocotte à la piperade

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Piperade basquaise

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• Poissons (entrée)
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Lotte rôtie aux clémentines

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Tempura et beignets d’asperges

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• Yonne (89)

Dôme de mousse au caramel

Recette de : Dôme de mousse au caramel