Bricks poulet épinard et abricot

Ingrédients de la recette :

(pour 10 pièces) :- 10 feuilles de brick- 350 g de blanc de poulet- 450 g d'épinards à la crème (au rayon surgelés)- huile- 3 ou 4 abricots secs

Préparation de la recette :

Dans une casserole, mettre à réchauffer à feu doux les épinards surgelés.
Découper les blancs de poulet en petits morceaux (de la taille d'un morceau de sucre environ).
Découper les abricots en 6 ou 8 morceaux.
Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle.
Lorsque que les morceaux sont dorés, les ajouter (sans l'huile) aux épinards.
Mélanger le tout.
Sur une feuille de brick pliée en 2, ajouter l'équivalent de 2 cuillères à soupe de la préparation.
Ajouter par-dessus, 3 ou 4 morceaux d'abricot.
Plier la feuille de brick pour former (à peu près) un petit carré.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y dorer 2 min par face les bricks (en commençant par le coté où les bords sont repliés - la feuille sera saisie et ne risquera plus de se défaire).
Bon appétit.