Une recette de Carpaccio de boeuf.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 135 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Elevée
Budget :
-200 g de boeuf (un seul morceau)
-huile d’olive
-feuilles de basilic
Découper finement la pièce de boeuf (le congeler pour faire des tranches tres fines ou demander à votre boucher de le faire).
Mettre les tranches dans une assiette parsemer à volonté de basilic et recouvrir le tout d’huile d’olive.
Laisser mariner au moins 2 heures au froid (idéalement une nuit).
Servez tel quel avec des morceaux de citron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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