Une recette de Coeur d’agneau à la chinoise.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-500 g de cœur d’agneau
-5 oignons
-1 c. à soupe maïzena
-2 c. à soupe d’eau
-2 c. à soupe sauce soja
-2 c. à soupe vin blanc
-1 c. à soupe sucre roux
-gingembre
-sel.
Coupez le coeur en lamelles, laissez-les tremper quelques minutes dans un récipient d’eau froide et égouttez-les.
Délayez la maïzena dans 2 c. à soupe d’eau.
Versez la sauce de soja, le vin blanc, le sucre et le sel dans un saladier, ajoutez les lamelles de coeur, la maïzena et mélangez bien.
Emincez finement les oignons.
Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse, ajoutez les lamelles de coeur, laissez-les revenir 4 à 5 min à feu très vif.
Ajoutez les oignons, le gingembre et mélangez bien.
Laissez cuire 15 min à feu doux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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