Confiture de mandarine

Ingrédients de la recette :

Pour 3 ou 4 pots.
1 kg de mandarines non traitées,
1 verre d'eau,
850 grammes de confisuc.

Préparation de la recette :

Laver les mandarines.Les éplucher.
Retirer les pépins.
Mettre les écorces dans l'eau bouillante.
Laisser bouillir 5 minutes.
Couper les écorces en fines lanières.
Mettre les quartiers de mandarine dans une marmite avec de l'eau froide.
Porter le tout à ébullition.
Laisser cuire pendant 40 minutes.
Les égoutter.
Les couper en petits morceaux en récupérant bien le jus qui s'en échappe.
Remettre les morceaux de mandarines dans une cocotte avec leur jus.
Ajouter le confisuc, les zestes.
Faire bouillir le tout pendant 5 bonnes minutes.
Verser la confiture dans les pots.