Recette Confiture de mandarine


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Sauternes ou ciron servi frais
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Confiture de mandarine

Pour 3 ou 4 pots.
1 kg de mandarines non traitées,
1 verre d'eau,
850 grammes de confisuc.

Préparation de la recette Confiture de mandarine

Laver les mandarines.Les éplucher.
Retirer les pépins.
Mettre les écorces dans l'eau bouillante.
Laisser bouillir 5 minutes.
Couper les écorces en fines lanières.
Mettre les quartiers de mandarine dans une marmite avec de l'eau froide.
Porter le tout à ébullition.
Laisser cuire pendant 40 minutes.
Les égoutter.
Les couper en petits morceaux en récupérant bien le jus qui s'en échappe.
Remettre les morceaux de mandarines dans une cocotte avec leur jus.
Ajouter le confisuc, les zestes.
Faire bouillir le tout pendant 5 bonnes minutes.
Verser la confiture dans les pots.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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