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Une recette de Côtes de porc aux oignons et cacao
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 côtes de porc
-4 oignons
-2 gousses d’ail
-50 g d’amandes effilées
-50 g de cacao en poudre non sucré
-20 cl de bouillon de viande
-10 cl de vin blanc
-1 c. à soupe d’huile d’olive
-2 c. à soupe de beurre mou
-1 c. à soupe de maïzena
-1 c. à soupe de persil haché
-1 pincée de cannelle
-sel poivre
Emincez les oignons, pilez l’ail.
Faites juste griller les côtes de porc salées et poivrées sur le grill environ 6 min.
Faites fondre le beurre dans une cocotte.
Mettez-y les oignons, l’ail écrasé, la cannelle et les amandes. Salez poivrez, mélangez et laissez mijoter 10 min.
Mouillez avec le vin blanc, ajoutez le persil et l’huile d’olive.
Mettez les côtes dans la cocotte, couvrez de bouillon.
Ajoutez le cacao et laissez mijoter 10 min à couvert.
Saupoudrer de maïzena, délayez et laissez épaissir la sauce puis servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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