Categories: FranceOriginePlatsRecettesVeauViandes

Côtes de veau, mozzarella et jambon cru

Name: Côtes de veau, mozzarella et jambon cru
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Côtes de veau, mozzarella et jambon cru

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 70 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 4 personnes):- 4 côtes de veau- 3 tranches de jambon de Parme- 3 tranches de mozzarella- 3 feuilles de sauge fraîche- 15 cl de vin blanc- 1 cuillère à soupe de farine- 65 g de beurre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper la chair entre les côtes sans les détacher les unes des autres.
Déposer 1 feuille de sauge sur chaque tranche de mozzarella et entourer de jambon cru.
Disposer entre les côtes de veau et maintenir à l'aide d'une ficelle de cuisine. Saupoudrer de farine.
Faire cuire dans une cocotte avec le beurre et le vin blanc pendant 40 minutes environ.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Poulet rôti au citron et a l'ail »

Précédent « Croquettes au thon