Recette de : Côtes de veau, mozzarella et jambon cru
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côtes de veau, mozzarella et jambon cru
(pour 4 personnes):- 4 côtes de veau- 3 tranches de jambon de Parme- 3 tranches de mozzarella- 3 feuilles de sauge fraîche- 15 cl de vin blanc- 1 cuillère à soupe de farine- 65 g de beurre- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Côtes de veau, mozzarella et jambon cru
Couper la chair entre les côtes sans les détacher les unes des autres.
Déposer 1 feuille de sauge sur chaque tranche de mozzarella et entourer de jambon cru.
Disposer entre les côtes de veau et maintenir à l'aide d'une ficelle de cuisine. Saupoudrer de farine.
Faire cuire dans une cocotte avec le beurre et le vin blanc pendant 40 minutes environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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