Recette Côtes de veau, mozzarella et jambon cru


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Côtes de veau, mozzarella et jambon cru

(pour 4 personnes):- 4 côtes de veau- 3 tranches de jambon de Parme- 3 tranches de mozzarella- 3 feuilles de sauge fraîche- 15 cl de vin blanc- 1 cuillère à soupe de farine- 65 g de beurre- sel, poivre

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Préparation de la recette Côtes de veau, mozzarella et jambon cru


Couper la chair entre les côtes sans les détacher les unes des autres.
Déposer 1 feuille de sauge sur chaque tranche de mozzarella et entourer de jambon cru.
Disposer entre les côtes de veau et maintenir à l'aide d'une ficelle de cuisine. Saupoudrer de farine.
Faire cuire dans une cocotte avec le beurre et le vin blanc pendant 40 minutes environ.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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