Jambon val d’arly

Ingrédients de la recette :

- 500 g de pommes de terre- 500 g de beaufort- 300 g de crème épaisse- herbes de Provence- 4 tranches de jambon blanc, décoinné, dégraissé

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Pendant ce temps, râper le beaufort.
Dans une casserole, mélanger la crème fraîche et le beaufort râpé (en garder un peu pour le gratin).
Faire chauffer à feu moyen, pour faire fondre le beaufort dans la crème. Ajouter les herbe de Provence.
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Dans un plat à gratin, disposer les tranches de jambon roulées dans un coin, dans l'autre y mettre les pommes de terre, et recouvrir le tout avec la crème au beaufort et aux herbes de Provence.
Saupoudrer de beaufort râpé restant, et enfourner. Laisser cuire environ 10 min.
Quelques minutes avant la fin, augmenter la température du four, pour faire gratiner le dessus.