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Lapin au cidre et aux champignons

Name: Lapin au cidre et aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de: Lapin au cidre et aux champignons.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 80 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : vin de pays

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

1 lapin coupé,
4 oignons,
3 gousses d'ail,
200 grammes de lard fumé en lardons,
300 grammes de champignons émincés,
60 grammes de beurre,
50 cl de cidre sec,
1 cuillère à café rase de farine,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Couper le lapin en morceaux.
Hacher l'ail et l'oignon.
Faire revenir les lardons et l'oignon dans le beurre.
réserver.
Dorer le lapin sur toutes les faces.Réserver.
Faire fondre les champignons avec l'ail.

Ajouter le lapin les lardons et l'oignon.
Saupoudrer de farine et verser le cidre.
Couvrir et cuire 1 heure.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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