Recette Lapin au cidre et aux champignons


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Lapin au cidre et aux champignons

1 lapin coupé,
4 oignons,
3 gousses d'ail,
200 grammes de lard fumé en lardons,
300 grammes de champignons émincés,
60 grammes de beurre,
50 cl de cidre sec,
1 cuillère à café rase de farine,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

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Préparation de la recette Lapin au cidre et aux champignons

Couper le lapin en morceaux.
Hacher l'ail et l'oignon.
Faire revenir les lardons et l'oignon dans le beurre.
réserver. 
Dorer le lapin sur toutes les faces.Réserver.
Faire fondre les champignons avec l'ail.

Ajouter le lapin les lardons et l'oignon.
Saupoudrer de farine et verser le cidre.
Couvrir et cuire 1 heure.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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