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L’omelette des lamentations

Name: L’omelette des lamentations
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : L’omelette des lamentations.
Pour ne pas pleurer, passer l’oignon sous l’eau ou l’ébouillanter pendant 10 minutes.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : vin de pays blanc ou rouge servi frais

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 5 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

10 oeufs extra frais,
120 grammes de lardons fumés,
2 oignons de taille moyenne,
1 poivron vert,
12 champignons de paris,
120 grammes de gruyère râpé,
10 tomates cerises,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Peler et découper l'oignon en petits morceaux.
Découper le poivron, de la même manière.
Faire dorer le tout à la poêle.
Rajouter les lardons un peu plus tard.
Puis, les champignons finement coupés, à feu vif.
Lorsqu'ils sont grillés, battre les oeufs.
Saler et poivrer.
Les ajouter dans la poêle, en baissant le feu.
Une fois l'omelette bien prise, saupoudrer généreusement de gruyère râpé.
Couper en deux les tomates cerises.
Les rajouter en formant un joli décor.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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