Recette L’omelette des lamentations

Recette de : L’omelette des lamentations.
Pour ne pas pleurer, passer l’oignon sous l’eau ou l’ébouillanter pendant 10 minutes.


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de pays blanc ou rouge servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette L’omelette des lamentations

10 oeufs extra frais,
120 grammes de lardons fumés,
2 oignons de taille moyenne,
1 poivron vert,
12 champignons de paris,
120 grammes de gruyère râpé,
10 tomates cerises,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

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Préparation de la recette L’omelette des lamentations

Peler et découper l'oignon en petits morceaux. 
Découper le poivron, de la même manière.
Faire dorer le tout à la poêle.
Rajouter les lardons un peu plus tard.
Puis, les champignons finement coupés, à feu vif.
Lorsqu'ils sont grillés, battre les oeufs.
Saler et poivrer.
Les ajouter dans la poêle, en baissant le feu.
Une fois l'omelette bien prise, saupoudrer généreusement de gruyère râpé.
Couper en deux les tomates cerises.
Les rajouter en formant un joli décor.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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