Une recette de Longe de porc du paresseux.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 filet de porc.
-3 branches d’estragon frais.
-3 branches de persil frais.
-25 cl de bouillon de boeuf.
-3 oignons grossièrement émincés.
-4 pommes de terre moyennes épluchées.
-sel et poivre au goût.
-1 cuillère à thé d’huile d’olive ou de beurre.
Faire fondre le beurre dans une cocotte.
Quand le beurre est fondu, ajouter le reste des ingrédients en commençant par le filet de porc, puis les herbes, les oignons et les pommes de terre.
Terminer par le bouillon et l’assaisonnement (sel et poivre).
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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