Poulet coco, banane, tandoori

Ingrédients de la recette :

-2 escalopes de poulet-20 cl de crème de coco (ou de lait de coco)-1 c. à café de poudre pour tandoori (à défaut du curry)-1/2 banane-1 tomate-1 ou 2 c. à soupe d'amandes effilées-1 gousse d'ail-1 oignon citronelle en bâtonnet (facultatif)

Préparation de la recette :

Couper le poulet en morceaux. Le faire dorer dans une poële pendant 5 min.Rajouter la moitié de la brique de crème de coco.Rajouter la tomate coupée en morceau la 1/2 banane en rondelles les amandes effilées l'ail et l'oignon hachés.Ajouter la citronelle et une c. à café de poudre tandoori (ou de curry).Laisser mijoter 5 à 10 min.Servir dans les assiettes accompagné de riz.Dans la même poële (non lavée avec un petit reste de la préparation précédente) verser l'autre moitié de crème de coco.Laisser chauffer 1 ou 2 min en remuant (en rajoutant éventuellement un peu de poudre tandoori) et verser sur la viande et sur le riz (cela évite que le riz ne soit trop sec).