Poulet exotique

Ingrédients de la recette :

- 4 blancs de poulet (ou crevettes + blancs de calmars) - 1 oignon en tranches- 1 poivron rouge en lamelles- 3 carottes en lamelles- farine de manioc- 1 boîte de tomates pelées en dés- 1 boîte de lait de coco- 1 grosse poignée de raisins secs trempés dans de l'eau tiède- poudre d'amande- sauce soja- gingembre frais en lamelles (1 cuillère à soupe) - curry

Préparation de la recette :

1- Mariner les blancs de poulet coupés en morceaux avec le manioc.
2- Faire revenir oignons, gingembre, poivron et carottes. Réserver.
3- Faire revenir la viande avec le curry.
4- Ajouter les tomates et le lait de coco. Bien remuer et ajouter les raisins secs égouttés. Ajouter les légumes.
5- Assaisonner à nouveau avec curry, sauce soja.
6- Laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps.
7- Au moment de servir, saupoudrer de poudre d'amande.