Categories: EntréesFranceLot (46) Midi PyrénéesOrigineRecettesSoufflés (entrée)

Soufflé courgettes surimi

Name: Soufflé courgettes surimi
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soufflé courgettes surimi

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 2 petites courgettes

- 10 batônnets de surimi

- 50g de beurre

- 5 oeufs

- 50 g de farine

- 40 cl de lait

1 pincée de muscade

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Eplucher les courgettes, les couper en dés.
Passer les courgettes et les bâtonnets de surimi au mixeur, puis les mettre de coté.
Faire fondre le beurre, dans une casserole, ajouter la farine, le lait et laisser cuire, quelques minutes, tout en remuant.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, les courgettes et le surimi.

Saler, poivrer et ajouter 1 pincée de muscade.
Battre les blancs en neige, bien fermes, et les incorporer à la préparation.
Beurrer un moule à soufflé, verser le mélange et faire cuire à 180° (thermostat 6), pendant 40 minutes.
Servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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