Recette Soufflé courgettes surimi


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Soufflé courgettes surimi

- 2 petites courgettes
- 10 batônnets de surimi
- 50g de beurre
- 5 oeufs
- 50 g de farine
- 40 cl de lait
 1 pincée de muscade
- Sel, poivre.

Préparation de la recette Soufflé courgettes surimi

Eplucher les courgettes, les couper en dés.
Passer les courgettes et les bâtonnets de surimi au mixeur, puis les mettre de coté.
Faire fondre le beurre, dans une casserole, ajouter la farine, le lait et laisser cuire, quelques minutes, tout en remuant.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, les courgettes et le surimi. 
Saler, poivrer et ajouter 1 pincée de muscade.
Battre les blancs en neige, bien fermes, et les incorporer à la préparation.
Beurrer un moule à soufflé, verser le mélange et faire cuire à 180° (thermostat 6), pendant 40 minutes.
Servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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