Taboulé du Liban

Ingrédients de la recette :

250 grammes de semoule de blé,
6 tomates,
2 concombres,
1 citron non traité,
4 branches de persil,
1 oignon jaune,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Verser la semoule dans un grand saladier.
Ajouter un peu d'eau pour que les grains gonflent.
Laisser reposer 10 minutes.
Couper les tomates en petits morceaux .
Eplucher les concombres.
Puis, le couper en dés.
Couper l'oignon en dés.
Ciseler le persil.
Quand la semoule est prête la verser dans le saladier.
Ajouter le jus du citon et l'huile d'olive libanaise.
Bien mélanger.
Ajouter les tomates, concombres et oignon émincé.
Laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.