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Veau au roquefort et au cognac

Name: Veau au roquefort et au cognac
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Veau au roquefort et au cognac.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

6 tranches de rôti de veau,
75 grammes de pignons de pin,
75 grammes de roquefort,
45 grammes de beurre,
4 échalotes grises,
3 cl de cognac,
1 cuillère à soupe d'huile,
15 cl de vin blanc sec,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préparer le beurre au roquefort.
Malaxer le beurre et le fromage pendant 5 minutes pour obtenir une crème.
Émincer finement les échalotes.
Dans une poêle faire dorer les tranches de veau.
Ajouter les échalotes et le vin et laisser cuire doucement pendant 2 minutes.
Saler, poivrer et ajouter le beurre au roquefort, puis le cognac et les pignons de pin.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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