Tarte aux figues Noires du Pays

30 novembre 2018

La tarte est traditionnellement un plat d’automne. Tous les fruits sont un régal pour le palais. La douceur de leurs…

Baeckoeffe de faisan au foie gras

29 novembre 2018

Une recette originale qui modernise un plat alsacien traditionnel le baeckeoffe. Une spécialité du terroir qui s'habille pour les fêtes…

Rillettes de thon aux herbes

29 novembre 2018

Servir cette recette de rillettes de thon accompagnée de pain grillé au dernier moment et d'une petite salade. Les conseils…

Carpaccio de saint-jacques aux truffes

28 novembre 2018

Les conseils de notre Chef Pierre Marchesseau pour ce Carpaccio de saint-jacques aux truffes Servir accompagné de fines tranches de…

Roulés de saumon fumé au caviar

28 novembre 2018

Nous préférons présenter les roulés de saumon fumé au caviar le plus simplement possible et proposer le reste à part…

Le poisson et le monde de la mer

27 novembre 2018

Je vais vous parler ce matin des produits de la mer car c'est une excellente saison ou le poisson, les…

Grand AÏOLI du Guilvinec et ses demoiselles de la mer

27 novembre 2018

Grand AÏOLI du Guilvinec et ses demoiselles de la mer, moules de bouchot,et bulôts de Couttances. Notre idée : cette…

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