Baeckoeffe de faisan au foie gras

29 novembre 2018

Une recette originale qui modernise un plat alsacien traditionnel le baeckeoffe. Une spécialité du terroir qui s'habille pour les fêtes…

Rillettes de thon aux herbes

29 novembre 2018

Servir cette recette de rillettes de thon accompagnée de pain grillé au dernier moment et d'une petite salade. Les conseils…

Carpaccio de saint-jacques aux truffes

28 novembre 2018

Les conseils de notre Chef Pierre Marchesseau pour ce Carpaccio de saint-jacques aux truffes Servir accompagné de fines tranches de…

Roulés de saumon fumé au caviar

28 novembre 2018

Nous préférons présenter les roulés de saumon fumé au caviar le plus simplement possible et proposer le reste à part…

Le poisson et le monde de la mer

27 novembre 2018

Je vais vous parler ce matin des produits de la mer car c'est une excellente saison ou le poisson, les…

Grand AÏOLI du Guilvinec et ses demoiselles de la mer

27 novembre 2018

Grand AÏOLI du Guilvinec et ses demoiselles de la mer, moules de bouchot,et bulôts de Couttances. Notre idée : cette…

Terrine de foie gras d’antan pour aujourd’hui

27 novembre 2018

Comme on a tous des parents et des grand-parents, j'ai eu aussi les miens. Voici la recette que j'ai récupéré…

Joue de bœuf en bourguignon

26 novembre 2018

Le bœuf bourguignon est un plat familial et emblématique de la tradition française. Dans cette version, il est réalisé à…

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