Recettes et Terroirs | La richesse de nos terroirs

Rognons de veau tièdes en salade

1 juillet 2004

Une façon inhabituel d'apprécier les rognons. C'est délicieux, frais fin et d'un prix de revient abordable.

1 juillet 2004

Pour ce délicieux plat de bistrot, demander au tripier de préparer les rognons: il faut retirer la pellicule qui les…

1 juillet 2004

Recette de : Rognons de veau aux cèpes. Les amateurs d'abats considèrent le rognon de veau comme le plus délicat.

1 juillet 2004

Recette de: Rognons de veau à la moutarde de Meaux La moutarde est un condiment qui se marie avec les…

1 juillet 2004

Recette de : Rognons de veau à la moutarde de Dijon. Recette où la cuisinière doit être attentive à la…

1 juillet 2004

Recette de : Rognons de veau à la mode de Douai. Recette pour ceux qui n'aime pas les rognons entiers

1 juillet 2004

Le rognon de veau est facile à cuisiner, il demande toutefois à ce que les préparations soient minutieuses.

1 juillet 2004

Recette de : Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne.

1 juillet 2004

Pour bien réussir ce plat de dernière minute, veiller à la cuisson des rognons, car ils doivent rester légèrement saignants.…

1 juillet 2004

Dans le Berry, ont servait ce plat à l'occasion des repas de famille.

1 juillet 2004

Un petit plaisir pour les amateurs d'abats. Un conseil respecter les quantité et les temps de cuisson.

1 juillet 2004

Cette recette de rocher glacé chamoniard est une réalisation de Franck le chef et patron du Tétras, l'excellente brasserie de…