Cours particuliers de cuisine avec Pierre Marchesseau

22 juillet 2021

Programme cours de cuisine pour l'été Profitez de l'été pour participer aux cours particuliers de cuisine et pâtisserie avec notre…

Ventre de veau de ma jeunesse

22 juillet 2021

Le ventre de veau de ma jeunesse En fait le ventre de veau ce sont les tripes du veau, nettoyées…

Réduction balsamique

13 juillet 2021

Pour compléter le dressage, ajouter un cordon de réduction de vinaigre balsamique est du meilleur effet.

Salade de riz Thaï aux crevettes et surimi allégé

8 juillet 2021

Salade de riz Thaï Hom-Malee aux crevettes et surimi allégé Le Hom-Malee connu sous l’appellation Kha Dok Mali 105 Hom-Malee…

Crozets aux laitues variées

1 juillet 2021

Recette à base de crozets de Savoie et de laitues Les crozets sont des pâtes, spécialité de la Savoie. Ils…

Dépouiller une anguille

24 juin 2021

Avant même de la cuisiner, il faut dépouiller l'anguille. Exercice pas facile mais les bons gestes s'apprennent.

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