Recette de : Casserons sautés. Les casserons sautés sont le nom donné en patois aux petites seiches que l'on peut…
Recette de : Foie de Tremble. Le "tremble" est en patois la raie torpille. Elle possède un foie disproportionné qui…
Le mot, bien sûr, dérive de chaudron. A l'origine, sur tout le littoral de la Charente, la chaudrée des perthuis…
Recette de La : Fondue Oléronaise. La fondue Oléronaise est une fondue de divers poissons des perthuis du bassin de…
Plus qu'une recette, ce plat de moules en esclade est surtout la marque d'une tradition. Choisir de belles et fraîches…
Recette de : Soupe de poires et aux épices de Valérie.
Ce blanc-manger aux cerises est un plat qui ravira les petits comme les grands. Cette recette est une recette de…
Cette Crème de shii-takés au pain grillé est plus une soupe qu'une entrée, elle gagne en finesse si on peut…
Recette de : Barquette de pommes de terre aux pieds bleus. C’est une excellente recette et se mariera avec toute…