Le Boeuf Japonais”Wagyu” peut il séduire la France ?

4 décembre 2018

Mangerez-vous du bœuf de Kobe à Noël ? Depuis juin 2017, les Japonais ont le droit d'exporter leur bœuf «…

Carpaccio de saumon à l’aneth à ma façon

3 décembre 2018

La seule erreur, c'est qu'il a un goût de trop peu à chaque fois...

Crème brûlée en pas à pas

3 décembre 2018

Une recette facile si on suit le pas à pas en photos de crème brûlée à la vanille qui permet…

La charte du caviar pour l’amateur éclairé…

3 décembre 2018

Bonjour à toutes et à tous. Vous avez été nombreux il y a quelques temps à me poser des questions…

Poulet cuit à l’envers…

2 décembre 2018

Ah, le poulet rôti du dimanche tout juste sorti du four, que l'on sert avec des petites pommes de terre…

Soufflé à l’Ail des Ours

2 décembre 2018

Conseils de notre chef pour ce soufflé à l'ail des ours Plus la cuisson sera douce meilleur sera le soufflé.…

Le saumon fumé en dix questions par Pierre Marchesseau

1 décembre 2018

Difficile de trancher entre les différentes origines, le saumon sauvage ou d’élevage, l’orange ou le rose pâle. Heureusement, Pierre Marchesseau…

Tournedos au pineau

30 novembre 2018

L'accompagner d'un Médoc de choix ne sera pas pour me déplaire

Vins de la région de Bordeaux

30 novembre 2018

L'HISTOIRE DU VIGNOBLE DE BORDEAUX.... 1er siècle : Les premiers vignobles de Bordeaux Au premier siècle de notre ère, une…

Baba au rhum, chantilly ivoire vanille

30 novembre 2018

Le baba au rhum ! Y'a pas à dire, ils ont la classe, les classiques ! Un bon baba au…

Tarte aux figues Noires du Pays

30 novembre 2018

La tarte est traditionnellement un plat d’automne. Tous les fruits sont un régal pour le palais. La douceur de leurs…

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