Sur l'île de La Palma, les chicharrones Les rillons panés appelés aussi chichicarones sont un plat bon marché très nourrissant.…
Recette de : Sauce à la coriandre. Dans cette variante, la coriandre ou le persil plat remplace les poivrons. Par…
Recette de : Sauce verte. Le Mojo verde se prépare avec des poivrons verts frais. Servir du Mojo rojo et…
Recette de : Sauce rouge. Les Mojos, sauces épicées, sont une spécialité canarienne. Elles agrémentent les viandes cuites ou rôties…
Recette de : Lapin sauce rouge. La chair blanche du lapin a un goût qui rappelle beaucoup celui de la…
Cette Soupe de blé, le potaje de trico est un plat coûteux et très nourrissant. C'est une vraie cuisine traditionnelle…
Recette de : Casse croûte du chasseur. Une savoureuse collation pour le petit-déjeuner ou un souper rapide. Les tranches de…
Recette de : Polenta de châtaignes de l'Ile de beauté. La farine de châtaignes utilisée pour la préparation de cette…
Recette de : Daube de sanglier de l'île de beauté .