Recette de : Vacherin glacé aux myrtilles. Recette qui demande une certaine dextérité et un minimum de savoir faire.
Recette de: Vacherin pâtissier. Entremet glacé fait d'une croûte en meringue garnie de glace et surmontée de chantilly.
Recette de : Velouté aux poireaux et saint-jacques au caviar.
Le maroille c'est déjà quelque chose, mais en velouté il fait rêver. C'est une fondue nordique.
La citrouille est un excellent légume. Malheureusement je n'ai pas de baguette magique et le cuisson dure 3 heures mais…
Une recette très spéciale mais très agréable en goût. Les fleurs apportent en plus un très joli effet fort sympathique.
Le potage qu'il soit d'inspiration française, belge, ou allemande apporte au repas une authentiticité au goût de terroir, représentant toute…