Recettes et Terroirs | La richesse de nos terroirs

Pintade laquée aux mirabelles de Lorraine et au romarin

11 juin 2004

la recette de : Pintade laquée aux mirabelles de Lorraine et au romarin.

11 juin 2004

La pintade fermière est pleine de noblesse. Sa chair goûteuse et charnue reste ferme sous la dent.

11 juin 2004

la chair de la pintade fermière donne à ce plat une couleur et un goût qui lui sont propres, de…

11 juin 2004

Arborant ses plumes grises tachetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes…

11 juin 2004

Arborant ses plumes grises tachetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes…

11 juin 2004

Arborant ses plumes grises tachetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes…

11 juin 2004

Quand il est bien frais et bien plein, c'est le roi de la table et la fraîcheur de son goût…

11 juin 2004

Recette bon marché et très facile à réaliser. Pour le plus elle est d'un prix de revient très bas.

11 juin 2004

La cuisine poitevine apprécie tout particulièrement les mélanges de fines herbes fraîches pour agrémenter les farces et les cuissons.

11 juin 2004

Cette savoureuse recette est particulièrement réussie lorsque les mojettes fraîches donnent à la préparation toute son onctuosité.

11 juin 2004

Recette de :Pigeons à la goutte de sang. Qu'il soit domestique, ou mieux, ramier, le pigeon se fait rôtir lorsqu'il…

11 juin 2004

Un vrai plaisir que le gibier de plume surtout quand il est vraiment sauvage.