Recette de : Jésu à la vigneronne Le jésu est un gros saucisson du Jura légèrement fumé, que l'on reconnaît…
Recette de : Jarret de veau aux légumes. Les bas morceaux sont souvent les plus nobles.Ils sont goûteux, savoureux, car…
Ah le jarret de veau, quel plat! gouleyant, suave, élégant en bouche ce plat est digne de la grande cuisine…
Recette de : Jarret de porc aux échalotes et au vinaigre. Demander au boucher un jarret de porc dans la…
Recette de: Jambon frit aux pommes de terre Prendre du jambon cuit à l'os, coupé en tranches assez épaisses, et…
Recette de : Jambon de pays en chiffonade Le jambon partout est bon. Cher à Luis Mariano la chiffonade de…
Il s'agit là d'une préparation campagnarde, qui prend tout son relief avec des produits authentiques. Elle s'accompagne volontiers, par exemple,…
Recette de : Jambon de pays à la charentaise. Pour donner tout son relief à ce plat rustique, choisir un…