Toutes les vinaigrettes doivent obéir à la même règle,... celle des un tiers deux tiers, soit 1/3 de vinaigre ou…
Recette de : Crème légère de petit pois. Cette recette de petits pois va aussi bien pour les viandes que…
Recette de : Faire une huile parfumée à la truffe ou aux herbes. Avoir des huiles personnalisées avec des saveurs…
Recette de : Sauce Dugléré à ma façon. Cette recette de sauce dugléré à ma façon est un grand classique…
Cette recette de sauce Caesar spéciale salade d'été est un monument . Elle est connue dans tous les pays du…
Rectte de : Sauce bordelaise à ma façon . Accompagne à la perfection les viandes rouges et les rend encore…
Recette de : Sauce bigarade. Une recette cordon bleu qui demande quelques précautions. Elle apportera à votre cuisine un plaisir…
Recette de : Sauce aurore. Sauce chaude qui a pour objet d'accompagner des plats comme les entrées, les crustacés, les…
Recette de : Pigeons en ballotines. Les pigeons seront choisis bien gras et fermes. Ils seront frais mais légèrement rassi.…
Recette de: Coulis de cresson à ma façon. Parfait avec des viandes blanches comme les volailles, le lapin ou le…
Recette de : Sauce au curry à ma façon pm. Cette recette de sauce est curry est délicieuse, mais il…