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Filet de porc japonais au thé darjeeling

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Vanets aux pousses d’épinards

Le mot de notre Chef Pierre Marchesseau sur les Vanets Les vanets sont de de la famille des bivalves. Ce…

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Gratin de légumes à la fourme d’Ambert

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Mille-Feuille de saumon fumé au mascarpone citronné

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Henry le hérisson (gâteau au chocolat de mon enfance)

N'hésitez pas à varier les éléments de la décoration du gâteau en fonction de votre inspiration

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Caviar de Neuvic et homard en Îles flottantes

Le mot de notre chef sur cette recette de Caviar et homard en Îles flottantes Une recette étonnante pour les…

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Entrecôte de boeuf de Chalosse comme en Aquitaine

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Filets du pêcheur de poissons de ligne

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Roulades de saumon fumé au caviar de Neuvic

Conseils de notre chef Pierre Marchesseau pour vos Roulades de saumon fumé au caviar de Neuvic Pour la chantilly, se…

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Fraise de veau à la mode charentaise

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Lapin Rex du Poitou sauté en barigoule

Ce qu'il faut savoir sur le Lapin Rex du Poitou Marque déposée en 1989, l'Orylag (sa fourrure) ou Rex du…

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Pastilla de fraise de veau à la marocaine