Le gigot d’agneau recueille tous les suffrages

22 janvier 2019

Chaque jour de l’année, le gigot recueille tous les suffrages ! Festif et apprécié de tous, il a en plus…

Cassolette de foie gras et de cèpes au piment d’Espelette

22 janvier 2019

Le Conseil de notre Chef pour votre Cassolette de foie gras et de cèpes au piment d'Espelette Il est fortement…

3 cuissons partie 3 – les légumes et recettes en vidéo

21 janvier 2019

Les 3 cuissons en cuisine appliquées aux légumes, 3ème partie et bonus la recette : Grenadins de veau, fine matignon…

Les 3 cuissons en video (partie 2 – les légumes)

21 janvier 2019

Les 3 cuissons en cuisine appliquées aux légumes Chacun d’entre nous applique sans le savoir chacune de ces règles de…

Poulet de ferme grillé en marinade aigre-douce

21 janvier 2019

Le conseil de notre Chef Pierre Marchesseau pour vos cuisses de poulet de ferme grillées en marinade aigre-douce Le poulet…

Le goût c’est quoi Pierre ?

21 janvier 2019

Le goût Pinocchio ça n'existe Pas. Le corps humain ne possède pas une glande ou un endroit du circuit digestif.…

Calories dans l’Anchois

20 janvier 2019

100g d'Anchois vous apportent : Calories : 160 Kcal 22g de protéines 0,3g de glucides 8g de lipides Combien de…

Mouclade du cuisinier Chocolat d’Esnandes

19 janvier 2019

Chocolat est le cuisinier qui créa cette en 1965 cette recette à Esnandes en Charente-Maritime. Conseils de notre chef pour…

Le phénomène de Maillard en cuisine

19 janvier 2019

On ne cuit pas une viande pour la faire dorer, mais on la dore en la cuisinant. Il y a…

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