Calories dans l’Anchois

20 janvier 2019

100g d'Anchois vous apportent : Calories : 160 Kcal 22g de protéines 0,3g de glucides 8g de lipides Combien de…

Mouclade du cuisinier Chocolat d’Esnandes

19 janvier 2019

Chocolat est le cuisinier qui créa cette en 1965 cette recette à Esnandes en Charente-Maritime. Conseils de notre chef pour…

Le phénomène de Maillard en cuisine

19 janvier 2019

On ne cuit pas une viande pour la faire dorer, mais on la dore en la cuisinant. Il y a…

Les frines ou les frites cuites à l’eau

18 janvier 2019

Les frines sont une invention et une création de Pierre Marchesseau en 1964 Qu’il a gardé jalousement depuis toujours, jusqu'à…

Magazine cuisine et recettes janvier 2019

18 janvier 2019

Enregistrement du magazine cuisine et recettes janvier 2019 de radio zechef, la radio du goût - Produits de saison -…

La crème secrète de sa Majesté la grande Catherine de Russie

17 janvier 2019

Cette recette de crème fouettée a été volée dans le livre de cuisine de la grande Catherine, photocopiée, traduite, j’ai…

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