Tout pour vos plats de veau :
– les vins
– les accompagnements
– Recette de tête de veau et ses sauces
* sauce ravigote
* sauce gribiche
* mayonnaise aux herbes
Le veau dans votre cuisine de printemps en vidéo
Fondant mi-cuit au chocolat en vidéo
Ingrédients et préparation du fondant mi-cuit au chocolat en vidéo
Et décoration quenelle de meringue
Présenté par le Chef Pierre Marchesseau
Filmé par Pascal Freulon
La recette en texte : Fondant mi-cuit au chocolat et sa quenelle de meringue
Pot au Feu à l’ancienne en vidéo
Ingrédients et préparation de la recette du Pot-au-feu à l’ancienne
Présenté par le Chef Pierre Marchesseau
Avec la participation de Thomas
Filmé par Pascal Freulon
La recette en texte : https://www.recettes-et-terroirs.com/pot-au-feu-ancienne/
Recette du beurre blanc en vidéo
Ingrédients et préparation de la Recette du beurre blanc en vidéo
Présenté par le Chef Pierre Marchesseau
Réalisé par Paul Guillet
La recette format texte : https://www.recettes-et-terroirs.com/beurre-blanc-54643/
Recette Lotte au beurre d’échalotes en vidéo
Ingrédients et préparation de la Recette de Lotte au beurre d’échalotes et ses petits légumes en vidéo
Présenté par Pierre Marchesseau
Avec la participation de Sébastien
Filmé par Pascal Freulon
Recette Canard gras à l’orange en vidéo
Ingrédients et préparation de la Recette du Canard gras à l’orange pour les fêtes en vidéo
Recette en détail :
https://www.recettes-et-terroirs.com/canard-gras-orange-pour-fetes/
Avec Philippe Gomez, Laurent Guillet
Présenté par Pierre Marchesseau
Réalisé par Paul Guillet
Recette Foie Gras au parfait de gentiane du Cézallier en vidéo
Ingrédients et Recette Foie Gras au parfait de gentiane en vidéo
avec Michelle Bafoil & Jean-Philippe Gomez
présenté par Pierre Marchesseau
www.recettes-et-terroirs.com & zechef.com
Réalisé par Paul Guillet
Retrouvez la recette en texte :
https://www.recettes-et-terroirs.com/foie-gras-parfait-gentiane-cezallier/
Le foie gras de la Ferme au Délice Royal sur Zechef.com
Recette de Foie Gras au Caviar en vidéo
Ingrédients et Recette de Foie Gras au Caviar en vidéo
Présenté par le Chef Pierre Marchesseau
Mise en images et montage par Chris Tian
Tourné au Château La Thuilère à Saint-Front-de-Pradoux 24400, France
La recette : https://www.recettes-et-terroirs.com/recette-foie-gras-au-caviar/
Retrouvez nos produits du terroir sur https://zechef.com/
En savoir plus sur le Chateau La Thuilère : https://www.recettes-et-terroirs.com/decouverte-chateau-lathuiliere/
Tartare d’esturgeon en vidéo
Ingrédients et Recette Tartare d’esturgeon
Présenté par le Chef Pierre Marchesseau
Mise en images et montage par Chris Tian
Tourné au Château La Thuilère à Saint-Front-de-Pradoux 24400, France
La recette : https://www.recettes-et-terroirs.com/recette-tartare-esturgeon/
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En savoir plus sur le Chateau La Thuilère : https://www.recettes-et-terroirs.com/decouverte-chateau-lathuiliere/
Recette Esturgeon fumé minute au thym séché en vidéo
Ingrédients et Recette Esturgeon fumé minute au thym séché
Présenté par le Chef Pierre Marchesseau
Mise en images et montage par Chris Tian
Tourné au Château La Thuilère à Saint-Front-de-Pradoux 24400, France
La recette : https://www.recettes-et-terroirs.com/esturgeon-fume-minute-thym-seche/
Retrouvez nos produits du terroir sur https://zechef.com/
En savoir plus sur le Chateau La Thuilère : https://www.recettes-et-terroirs.com/decouverte-chateau-lathuiliere/
Recette Salade de quinoa à l’esturgeon en vidéo
Ingrédients et Recette Salade de quinoa à l’esturgeon
Présenté par le Chef Pierre Marchesseau
Mise en images et montage par Chris Tian
Tourné au Château La Thuilère à Saint-Front-de-Pradoux 24400, France
La recette : https://www.recettes-et-terroirs.com/salade-quinoa-esturgeon-fume/
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En savoir plus sur le Chateau La Thuilère : https://www.recettes-et-terroirs.com/decouverte-chateau-lathuiliere/
Recette de la Purée façon Robuchon au Caviar de Neuvic en vidéo
Ingrédients et Recette de la Purée façon Robuchon
Présenté par le Chef Pierre Marchesseau
Mise en images et montage par Chris Tian
Tourné au Château La Thuilère à Saint-Front-de-Pradoux 24400, France
La recette : https://www.recettes-et-terroirs.com/recette-puree-caviar/
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En savoir plus sur le Chateau La Thuilère : https://www.recettes-et-terroirs.com/decouverte-chateau-lathuiliere/